Creative Thailand

สร้าง + สัน = สร้างสรรค์ ในหมวด FOOD AND HEALTHY

เมื่อสร้างสรรค์ ( อ่านว่า สร้าง - สัน ) ถูกนำมาตีความใหม่ ในแบบของ Creative Thailand เราจึงได้ความหมายดังที่ว่า

 

“ สร้าง “ - [Verb กริยา] คือการผลิตสิ่งต่างๆ เพื่อเกิดสิ่งใหม่ๆ ในสังคม

 

“ สัน “ - [Noun คำนาม] ย่อมาจากคำว่า สันทนาการ ซึ่งหมายถึง ความสนุก ความสุข และกิจกรรมที่สร้างขึ้นมาเพื่อให้คนรอบตัวมีความสุข

 

และเมื่อ “ สร้าง + สัน “ จึงกลับมามีความหมายเฉกเช่นเดียวกับคำว่า “ สร้างสรรค์ “

“ สร้าง + สัน = สร้างสรรค์ “ หมายถึง ความคิดริเริ่ม ให้มี ให้เกิดขึ้น จากความสนุก ความสุขและการสนใจสิ่งรอบกาย เพื่อนำไปพัฒนาต่อจนกลายเป็นสิ่งใหม่ได้อย่างไม่น่าเชื่อ

 

ขอเชิญพบกับ 8 นักสร้างสรรค์ จากหมวดอาหาร และสุขภาพ ( Food and Healthy )

 

1. TAM CHUDAREE






จากตำแหน่งชนะเลิศรายการ Top Chef ที่เฟ้นหาเชฟระดับสุดยอดจากทั่วประเทศไทย หญิงสาววัยยังไม่ถึง 30 คว้าตำแหน่งชนะเลิศมาครอง ตาม ชุดารี เทพาคำแต่ด้วยอายุที่ยังน้อย ไม่ได้แปลว่าจะหยุดความสร้างสรรค์นี้ เชฟตามได้สร้างโปรเจ็คส์ใหม่ๆ ออกมาเสมอ เช่น Popup Project ที่ท้าทายด้วยการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆจากผักพื้นบ้าน วัตถุดิบจากท้องถิ่น หรือการลงมือปลูกผักเอง ทุกวันนี้เชฟตามยังคงใช้ความสร้างสรรค์ค้นพบรสชาติใหม่ๆ และสร้างประสบการณ์ใหม่ๆ ให้แก่ผู้ชิมเป็นจำนวนมาก

 

2. RAI RUEN ROM






การมีชีวิตที่ดีคือการอยู่ร่วมกันอย่างยั่งยืน ส่งผลให้ สองพี่น้อง เชอรี่ วิลาสินี และ แอปเปิ้ล ศิริวิมล กิตะพาณิชย์เปลี่ยนชีวิตตัวเองมาเป็นผู้ก่อตั้งไร่รื่นรมย์ จ.เชียงราย ไร่ที่ปลูกพืชผักแบบเกษตรอินทรีย์ และที่คอยจัดการทั้งผลิตอาหารออร์แกนิคให้แก่ชุมชน เลี้ยงดูคนในชุมชน จนไปถึงการพัฒนาไร่รื่นรมย์ให้เป็นจุดท่องเที่ยวที่มาพร้อมกับกิจกรรมมากมาย สร้างประสบการณ์ใหม่ๆ ให้แก่คนรุ่นใหม่ทุกคน

 

3. FARM FAMFAI






 ความสร้างสรรค์ได้ช่วยพัฒนาจังหวัดที่เรารักไปในทางที่ดีขึ้น ตัวอย่างดีๆ คือ ฟาร์ม เฟมฝ้าย ฟาร์มออร์แกนิคที่จังหวัดน่าน ที่ต้องการสร้างสังคมที่ยั่งยืนและแบ่งปันด้วยอาหารที่อร่อย และ ปราศจากสารพิษ ปัจจุบันฟาร์มเฟมฝ้ายได้พัฒนาต่อยอดธุรกิจของตนเอง โดยการเปิดคอร์สและเวิร์คชอป รับสอนทุกอย่างที่เกี่ยวกับการทำฟาร์ม เพื่อส่งเสริมให้ทุกคนหันมาสนใจงานเกษตรกรรม และช่วยให้แผ่นดินของเรากลับมาเป็น ประเทศกสิกรรมอีกครั้งอย่างยั่งยืน

 

4. SEA SURF






จากจุดเริ่มต้นของธุรกิจปลากรอบส่งตรงจากระยอง ด้วยความตั้งใจที่อยากพัฒนาธุรกิจแพปลาของระยองให้สามารถส่งออกไปได้กว้างไกล รวมถึงมีแพคเก็จที่ผ่านการสร้างสรรค์อย่างสวยงาม น่าหาซื้อไม่ว่าจะเป็นสำหรับใช้ทานเอง หรือซื้อฝากคนอื่น สินค้าของ Sea surf ทั้งหมดผ่านกรรมวิธีที่สะอาด และปลอดสารพิษ พร้อมทั้งยังคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นหลัก เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่ครอบถ้วนและมาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง

 

5. BLEE BY TREERAPY







Blee coffee เป็นกาแฟเชิงทดลอง โดยผ่านกระบวนการ เการปลูกกาแฟใต้ร่มเงา (shade grown coffee)โดยให้ระบบธรรมชาติจัดการแบบพึ่งพิงกัน (เพราะระบบรากของต้นไม้ไม่เท่ากัน) และให้ความสำคัญกับระบบจุลินทรีย์ในดินเป็นหลัก Bleeได้นำเอาภูมิปัญญาไทยและภูมิปัญญาท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ ทั้งในด้านการเพาะปลูกและการผลิตเมล็ดกาแฟให้มีต้นทุนที่น้อย-เหมาะสมที่สุดและรบกวนธรรมชาติให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อพัฒนาต่อไปตาม concept ที่ Blee ได้วางไว้ว่า Small Saving Effective Best-fit : เล็ก ประหยัด มีประสิทธิภาพ พอดี-ที่สุด

 

6. THE OVEN FARM






จากความชื่นชอบในการทำขนมปังของ ปอ ไธวดี ศุภโรจน์ที่เรียนด้านการทำขนมปังและขนมอบมาจนเชี่ยวชาญทั้งยังมีประสบการณ์ด้านการพัฒนาและออกแบบผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับเบเกอรี่ จึงเกิดเป็นแบรนด์ The Oven Farm ขึ้นมาโดยเน้นเรื่องขนมปังเพื่อสุขภาพที่ไม่ใส่ นม เนย ไข่ ปราศจากสารก่อมะเร็ง นับว่าเป็นขนมปังทางเลือกที่ผ่านการทดลองมาซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนออกมาเป็นสูตรขนมปังแสนอร่อย ปัจจุบันเราสามารถพบกับ The Oven Farmได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป มาลองทานขนมปังที่อบจากความคิดสร้างสรรค์ด้วยกัน

 

7. THAI FIT STUDIO






ผสมผสานอย่างสร้างสรรค์ระหว่างการออกกำลังกาย x ท่ารำไทย จากฝีมือของกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่นำท่วงท่าการรำไทยมาประยุกต์ให้เข้ากับชีวิตประจำวันของคนยุคนี้อย่างฟิสเนต Thai Fit Studio ก่อตั้งโดย ครูดิว-ขจิตธรรม พาทยกุล ทายาทรุ่นที่สามของโรงเรียนดนตรีและนาฏศิลป์พาทยกุล ได้นำเรื่องราวที่ทุกคนคุ้นเคยอย่าง“รำไทย” มาเปลี่ยนแปลงให้เป็นการออกกำลังกายไปในตัวผสมกับเพลงอิเล็กทรอนิกส์ โดยที่ไม่รู้ตัวมาก่อนเลยว่า ท่ารำจะเบิร์นแคลอรี่ของเราได้มากขนาดนี้

 


สร้าง + สัน = สร้างสรรค์ ในหมวด FOOD AND HEALTHY

July 31, 2018

เมื่อสร้างสรรค์ ( อ่านว่า สร้าง - สัน ) ถูกนำมาตีความใหม่ ในแบบของ Creative Thailand เราจึงได้ความหมายดังที่ว่า

 

“ สร้าง “ - [Verb กริยา] คือการผลิตสิ่งต่างๆ เพื่อเกิดสิ่งใหม่ๆ ในสังคม

 

“ สัน “ - [Noun คำนาม] ย่อมาจากคำว่า สันทนาการ ซึ่งหมายถึง ความสนุก ความสุข และกิจกรรมที่สร้างขึ้นมาเพื่อให้คนรอบตัวมีความสุข

 

และเมื่อ “ สร้าง + สัน “ จึงกลับมามีความหมายเฉกเช่นเดียวกับคำว่า “ สร้างสรรค์ “

“ สร้าง + สัน = สร้างสรรค์ “ หมายถึง ความคิดริเริ่ม ให้มี ให้เกิดขึ้น จากความสนุก ความสุขและการสนใจสิ่งรอบกาย เพื่อนำไปพัฒนาต่อจนกลายเป็นสิ่งใหม่ได้อย่างไม่น่าเชื่อ

 

ขอเชิญพบกับ 8 นักสร้างสรรค์ จากหมวดอาหาร และสุขภาพ ( Food and Healthy )

 

1. TAM CHUDAREE

 

 จากตำแหน่งชนะเลิศรายการ Top Chef ที่เฟ้นหาเชฟระดับสุดยอดจากทั่วประเทศไทย หญิงสาววัยยังไม่ถึง 30 คว้าตำแหน่งชนะเลิศมาครอง ตาม ชุดารี เทพาคำแต่ด้วยอายุที่ยังน้อย ไม่ได้แปลว่าจะหยุดความสร้างสรรค์นี้ เชฟตามได้สร้างโปรเจ็คส์ใหม่ๆ ออกมาเสมอ เช่น Popup Project ที่ท้าทายด้วยการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆจากผักพื้นบ้าน วัตถุดิบจากท้องถิ่น หรือการลงมือปลูกผักเอง ทุกวันนี้เชฟตามยังคงใช้ความสร้างสรรค์ค้นพบรสชาติใหม่ๆ และสร้างประสบการณ์ใหม่ๆ ให้แก่ผู้ชิมเป็นจำนวนมาก

 

2. RAI RUEN ROM

 

 การมีชีวิตที่ดีคือการอยู่ร่วมกันอย่างยั่งยืน ส่งผลให้ สองพี่น้อง เชอรี่ วิลาสินี และ แอปเปิ้ล ศิริวิมล กิตะพาณิชย์เปลี่ยนชีวิตตัวเองมาเป็นผู้ก่อตั้งไร่รื่นรมย์ จ.เชียงราย ไร่ที่ปลูกพืชผักแบบเกษตรอินทรีย์ และที่คอยจัดการทั้งผลิตอาหารออร์แกนิคให้แก่ชุมชน เลี้ยงดูคนในชุมชน จนไปถึงการพัฒนาไร่รื่นรมย์ให้เป็นจุดท่องเที่ยวที่มาพร้อมกับกิจกรรมมากมาย สร้างประสบการณ์ใหม่ๆ ให้แก่คนรุ่นใหม่ทุกคน

 

3. FARM FAMFAI

 

 ความสร้างสรรค์ได้ช่วยพัฒนาจังหวัดที่เรารักไปในทางที่ดีขึ้น ตัวอย่างดีๆ คือ ฟาร์ม เฟมฝ้าย ฟาร์มออร์แกนิคที่จังหวัดน่าน ที่ต้องการสร้างสังคมที่ยั่งยืนและแบ่งปันด้วยอาหารที่อร่อย และ ปราศจากสารพิษ ปัจจุบันฟาร์มเฟมฝ้ายได้พัฒนาต่อยอดธุรกิจของตนเอง โดยการเปิดคอร์สและเวิร์คชอป รับสอนทุกอย่างที่เกี่ยวกับการทำฟาร์ม เพื่อส่งเสริมให้ทุกคนหันมาสนใจงานเกษตรกรรม และช่วยให้แผ่นดินของเรากลับมาเป็น ประเทศกสิกรรมอีกครั้งอย่างยั่งยืน

 

4. SEA SURF

 

 จากจุดเริ่มต้นของธุรกิจปลากรอบส่งตรงจากระยอง ด้วยความตั้งใจที่อยากพัฒนาธุรกิจแพปลาของระยองให้สามารถส่งออกไปได้กว้างไกล รวมถึงมีแพคเก็จที่ผ่านการสร้างสรรค์อย่างสวยงาม น่าหาซื้อไม่ว่าจะเป็นสำหรับใช้ทานเอง หรือซื้อฝากคนอื่น สินค้าของ Sea surf ทั้งหมดผ่านกรรมวิธีที่สะอาด และปลอดสารพิษ พร้อมทั้งยังคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นหลัก เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่ครอบถ้วนและมาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง

 

5. BLEE BY TREERAPY

 

 

 Blee coffee เป็นกาแฟเชิงทดลอง โดยผ่านกระบวนการ เการปลูกกาแฟใต้ร่มเงา (shade grown coffee)โดยให้ระบบธรรมชาติจัดการแบบพึ่งพิงกัน (เพราะระบบรากของต้นไม้ไม่เท่ากัน) และให้ความสำคัญกับระบบจุลินทรีย์ในดินเป็นหลัก Bleeได้นำเอาภูมิปัญญาไทยและภูมิปัญญาท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ ทั้งในด้านการเพาะปลูกและการผลิตเมล็ดกาแฟให้มีต้นทุนที่น้อย-เหมาะสมที่สุดและรบกวนธรรมชาติให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อพัฒนาต่อไปตาม concept ที่ Blee ได้วางไว้ว่า Small Saving Effective Best-fit : เล็ก ประหยัด มีประสิทธิภาพ พอดี-ที่สุด

 

6. THE OVEN FARM

 

 จากความชื่นชอบในการทำขนมปังของ ปอ ไธวดี ศุภโรจน์ที่เรียนด้านการทำขนมปังและขนมอบมาจนเชี่ยวชาญทั้งยังมีประสบการณ์ด้านการพัฒนาและออกแบบผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับเบเกอรี่ จึงเกิดเป็นแบรนด์ The Oven Farm ขึ้นมาโดยเน้นเรื่องขนมปังเพื่อสุขภาพที่ไม่ใส่ นม เนย ไข่ ปราศจากสารก่อมะเร็ง นับว่าเป็นขนมปังทางเลือกที่ผ่านการทดลองมาซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนออกมาเป็นสูตรขนมปังแสนอร่อย ปัจจุบันเราสามารถพบกับ The Oven Farmได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป มาลองทานขนมปังที่อบจากความคิดสร้างสรรค์ด้วยกัน

 

7. THAI FIT STUDIO

 

 ผสมผสานอย่างสร้างสรรค์ระหว่างการออกกำลังกาย x ท่ารำไทย จากฝีมือของกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่นำท่วงท่าการรำไทยมาประยุกต์ให้เข้ากับชีวิตประจำวันของคนยุคนี้อย่างฟิสเนต Thai Fit Studio ก่อตั้งโดย ครูดิว-ขจิตธรรม พาทยกุล ทายาทรุ่นที่สามของโรงเรียนดนตรีและนาฏศิลป์พาทยกุล ได้นำเรื่องราวที่ทุกคนคุ้นเคยอย่าง“รำไทย” มาเปลี่ยนแปลงให้เป็นการออกกำลังกายไปในตัวผสมกับเพลงอิเล็กทรอนิกส์ โดยที่ไม่รู้ตัวมาก่อนเลยว่า ท่ารำจะเบิร์นแคลอรี่ของเราได้มากขนาดนี้

 

8. น้ำเต้าหู้เตาถ่าน


     


 


น้ำเต้าหู้ในตำนานของอาแปะกว่า 30 ปีที่อุบลราชธานี ถูกนำมาตีความใหม่ แต่รสชาติยังคงเดิมและแสนคุ้นเคย น้ำเต้าหู้เตาถ่าน สร้างสรรค์โดย ณัฐธิดา พละศักดิ์ ที่ตั้งใจจะนำเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคยมาปรับรูปแบบใหม่ให้เข้ากับยุคสมัย ในรูปแบบของ คาเฟ่น้ำเต้าหู้เตาถ่าน และเปิดสาขาแรกที่อุบลราชธานี จนขยับขยายเข้ามาในกรุงเทพได้สำเร็จ — จากความสร้างสรรค์นอกจากทำให้เราสร้างสิ่งใหม่ๆ ได้แล้ว เรายังได้รักษาสิ่งที่เราชอบไว้ได้อีกด้วย

 

มาร่วมสร้างเสริมประสบการณ์สร้างสรรค์อย่างสร้างสัน ไปพร้อมกันกับ 38 นักสร้างสรรค์ ที่จะทำให้คุณรู้ว่า

 

“ ความสร้างสรรค์ อยู่รอบตัวมากกว่าที่คุณคิด ”